沖繩島豆腐拌醃漬褐藍子魚 すくガラス

沖繩島豆腐拌醃漬褐藍子魚 すくガラス

¥385
108
醃漬鹹味與扎實清甜島豆腐調成一種絕妙的口感

此道料理在沖繩居酒屋或是家庭料理中算常見

主要方式是直接放在島豆腐上一起享用

而日文的「スクガラス」

指的是用褐藍子魚的幼魚醃漬後的料理

「スク」是幼魚,「ガラス」是指醃漬之意

因為豆腐本身味道清淡

而醃漬後的褐藍子魚味道較重

一起享用時,就會有一種海鮮的特殊風味

因為醃漬的鹹味反而能襯托出豆腐本身的清甜

有一種絕妙的口感




關於北山食堂

許多遊客結束一天疲累的行程後會選擇到「昭和居酒屋北山食堂」享用道地沖繩料理,距離知名「美麗海水族館」及古城文化「今歸仁城跡」車程都在10分鐘內。在充滿懷舊的昭和氛圍中可享用道地的沖繩餐點與飲品之外還有打開水龍頭即可品嚐沖繩特有的泡盛,非常特別。


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