海髮菜天婦羅  もずくの天ぷら

海髮菜天婦羅  もずくの天ぷら

¥660
307
北山特產,海髮菜天婦羅

學名稱為〝水雲〞琉球語稱為醋苔(スヌイ)

是一種類似髮菜的褐色海藻
主要產於日本沖繩縣一帶的珊瑚礁
柔軟且會隨海水漂浮 無論外表與口感近似海帶
烹煮後則柔軟黏滑,是琉球料理中相當常用的食材之一
可用來涼拌或是炸成天婦羅

而此道料裡使用沖繩當地有名的海髮菜為基底
加上特別調整過麵衣後直接油炸
做成天婦羅雖然帶了一點點的油膩感
但是因為鹹香的氣息以及帶有海洋風味的口感
軟中帶嫩,大口咬下又有點紮實的感受
是在地人或是觀光客來的時候必點的料理
建議大家都要品嚐看看哦~




關於北山食堂

許多遊客結束一天疲累的行程後會選擇到「昭和居酒屋北山食堂」享用道地沖繩料理,距離知名「美麗海水族館」及古城文化「今歸仁城跡」車程都在10分鐘內。在充滿懷舊的昭和氛圍中可享用道地的沖繩餐點與飲品之外還有打開水龍頭即可品嚐沖繩特有的泡盛,非常特別。


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